谷沢新生物産

こんにちは！

火曜担当の藤川です。

今日のような暑い日にぴったりの

メニューが今日は登場しました！

昨日のピザに引き続き、

外国料理の第２弾！

ということで今日は「タイカレー」でした。

今日はこのタイカレーを詳しく

お伝えしようと思います。

タニザワで扱っているタイカレーのペーストに

ココナッツミルクを加えて、

人参・鶏もも・鶏手羽元・ゆで卵、そしてあらかじめ

蒸しておいたじゃがいもを入れて煮込みました。

仕上げにパクチーを添えて出来上がりです！

普通のカレーに比べてサラッとしていて、

カレーというよりもスープといった感じでした。

タイカレーということで、辛さは本格的なのですが、

ココナッツミルクの甘みでまろやかな辛さになっていて、

そして鶏肉のコクがルゥによく出ていました。

これからの暑くなる時期に、

タイカレーはおすすめですので、

皆さんもぜひご家庭で作ってみてください！

それでは！

どうもこんにちは！

月曜担当の藤川です。

今日のメイン料理は、なんと！タニザワ社員お手製の「ピザ」です！

生地は、強力粉・塩・オリーブオイル、そして天然酵母を混ぜて作ったもので、

実は朝からこの生地の仕込みを行っていたそうです。

生地の作り方は、材料を混ぜてからひたすらこねて、

生地が手にくっつかなくなった頃が出来上がりの目安です。

その後3時間ほどねかせて完成です。

そして、棒で伸ばし(今日はすりこぎで代用）、

トマトソースをぬり、好きな具をのせていよいよ焼き上げです！

枚数が多いのでホットプレートとトースターをフル活用しました！

一度ホットプレートで生地をしっかりと焼き、

その後にトースターで表面をこんがりと焼いたそうです。

こうすることで、今日のように枚数が多い時でも、

焼き上げることができました。

食べた感想は、生地がモチモチとしていて、そして小麦の香りが

フワッと口の中に広がり、とてもおいしくいただきました。

やはり手作りは違います！

次は私も自宅で試してみたいと思います！

それではまた！

どうもこんにちは！

金曜担当の堀口です。

今日は昨日に打って変わって、真夏日です！

天気が良いのは嬉しいのですが、陽射しが強すぎるのもちょっとキビシイですね...。

ですが、こんな天気の良い日にはぴったりの冷やし中華が今日のメイン！

と思いきや、実は麺が違います！

なんと、ひやむぎを使っていました!!

シコシコとした食感を残しつつ、冷やし中華のように、キムチやきゅうり、ゆで卵にトマト、しいたけ、ハム(ビアシンケンを使いました)などの具材がのっていました！

しかも、たれはコチュジャンとぽん酢を混ぜた韓国風。

ピリ辛な味が、ひやむぎと相性ばっちりで、大変おいしくいただきました。

ちなみに、しいたけは砂糖、しょうゆ、ごま油で煮つけてあるそう。

ごま油が加わることで、韓国風に仕上がるのがポイントということです！

スープは、ギョウジャニンニクを使った中華スープ。

ギョウジャニンニクはクセがなく、卵も加わっていたため、フリーズドライで販売しているほうれん草入り卵スープに似た感じに仕上がっていました(笑)

しかも、ギョウジャニンニクは、下ゆでせずにそのままスープに加えているそう。

ギョウジャニンニクはあまり名前も聞かないし、よく分からない...とついつい敬遠しがちな方も多いと思いますが、簡単に使えて便利なので、ぜひ一度使ってみてください！

それでは、今週もご馳走様でした。

また来週～！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

冷やし中華を食べると夏！という感じがしますね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です。

今日は、じっとりと蒸し暑いですね...。

雨もシトシトと降っていて、まるで梅雨のようです。

先週までは、カラッと晴れていたので、ちょっと残念ですね。

さて、話は変わって、今日のメニューには春の野菜「アスパラ」が登場しました！

新潟から久しぶりに入荷したもので、無農薬で栽培したアスパラはなかなかありません。

今回は、3分ほど茹でたあと、黒ごまたっぷりの和え衣で和えました。

アスパラは、スジがあるかどうかが気になるところですが、これは全くなかったので、大変オススメです！

メインの煮物には、練り物がたくさん入っていて、とてもいい出汁が出ていました。

煮物には珍しいもやしが入っていたのもポイントで、シャキシャキとした食感がアクセントになっていましたよ。

そして、鶏肉と細切りにしたきゅうりを使ったバンバンジーには、ラー油がたくさん入っていて、ピリ辛に仕上がっていました。

最近は、食べるラー油などが注目されていますし、タニザワでもラー油ブームが来ているのかも知れませんね(笑)

というわけで、今日もご馳走様でした。

では、また明日～！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

アスパラとベーコンの入ったパスタが無性に食べたい！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・肉じゃが
・練り物盛り合わせ
・イタリアンサラダ
・味噌汁
――――――――――――

今日は暖かいのに雨が降って、不思議なお天気です。

カラッと晴れてほしいものですねぇ。。。

そんな今日のメインは、基本中の基本！「肉じゃが」です！！

よ～く味が染みて、美味しかったです♪

しらたきかと思ったものは、便利な乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」でした。

これも、隠れた便利商品なのです。ぜひ、お試しを。

そして、彩り鮮やかなサラダに注目です！

ちょうど冷蔵庫にあった材料をうまく使ったのですが、

水菜、トマト、生ハム、シュレッドチーズを使ったイタリアンサラダで、

材料の相性がバッチリです☆

ドレッシングは、かぼす果汁、オリーブオイル、塩、コショウ

を合わせて作りましたが、お手軽に本格的な味に仕上がりました！

これからの季節、色々なバリエーションのサラダを楽しみたいですね。

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！