谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・大根と豚肉の炒め煮
・焼きネギのゆずみそ風味
・おせちプレート
・じゃがいもの味噌汁
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どうもこんにちは！！木曜担当の綾具です。

さっそく、本日のランチをご紹介したいと思います！！

今日のメインは、旬の大根をたっぷり使った「大根と豚肉の炒め煮」！！
煮汁が染みこんだ大根の美味しさは、なんとも言えませんね♪
埼玉のベテラン農家「吉沢さん」の作る大根は、瑞々しくてキメが細かく甘みがあり、食感・味共にすばらしい大根だと思います。

「焼きネギのゆずみそ風味」も、焼きネギの香ばしさと白みその甘みがぴったり☆
上品な味わいの１皿でした。

本格的に寒い日が続いておりますが、冬野菜をしっかり食べて、おいしく風邪予防しましょう！！

本日も、ごちそうさまでした☆

ではまた。

新年あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します☆
今日の担当は東海林です。
このお正月は念願の家族みんなで「コタツでみかん」ができ、
幸せな日々でした＊

更新が遅くなってしまい申し訳ありません。
お正月も終わり、お仕事が始まりましたね。
気を引き締めて参りたいと思います！

さて今年1発目のランチですが、
今日のメインはクリームシチューです。
熱い。なかなか食べられず、はふはふしながら食べました。
クリームシチューは大人気でみんなおかわりをしていて
ピッタリなくなっていました！
おいしかった♪

かまぼこは山上のかまぼこと
出雲神話のかまぼこです。
山上のかまぼこは、無添加の特注品のため予約品です。
出雲神話は、山陰・九州産の鯛と地魚、
北海道産のスケトウダラを使用していて、
つなぎに澱粉を使用していません。
白い山上は歯ごたえがありプリプリしていました。
グレーの出雲神話は魚のすり身が大粒な所が多々あり
香りがしっかりしていて魚のすり身だなということを
感じながらサクサクいただきました。
私が入社してからは初のランチにチーズが出ました。
モッツァレラチーズです。
生乳とスキムミルク、塩、酵素のみで作った
低脂肪のチーズです。
クリーミーで濃くがありおいしかったです。

大根とベビーリーフと海ぶどうのサラダですが
海ぶどうってご存知ですか？
海ぶどうというと沖縄を思い出しますが、
別名「グリーンキャビア」とも呼ばれる
亜熱帯の海に生息する海藻の一種で、
プチプチとした独特の食感がたまらない、
クセになってしまう一品です。
その姿形が果物の「ブドウ」に似ている事から
海ぶどうと呼ばれています。
単純ですね（笑）
海ぶどうは、低カロリーなのに、ビタミン・カルシウム
鉄分等の身体に優しい栄養素がこれでもか！
と豊富に含まれています。
他には無い位、圧倒的に高いミネラルのおかげで、
非常に高い美容効果が期待できると、
女性を中心に大人気の海藻です。
プチプチぷちぷち楽しくいただきました。

それではまたお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

更新が遅くなってしまい申し訳ありません。
クリスマスも終わり、今度はお正月に向けて
年賀状や大掃除、お節と大変な日々が続くと思いますが、
皆さんはどうお過ごしになるのでしょうか。
家族や親戚とコタツに入り、みかんをほうばりながら
お話しできたら幸せですね。

さて今日のランチですが、今日のメインは
カボチャコロッケです。
ただのカボチャコロッケじゃんと思うかもしれませんが、
タニザワではお昼ご飯を２名で２０名ぶん１時間半で作っています。
カボチャコロッケってすごくないですか？！
他にも今までハンバーグや餃子などよく間に合うなと思うものが
ちょくちょく出てきます。
料理担当の方は本当にすごいです。
前日から準備をしているそうです。
毎日今日もありがとうございますと感謝しながら食べています。
皆さんにもタニザワのランチの裏側を
少しでも分かっていただけたらと思い書きました。
来年も料理担当の方々が一生懸命つくった料理を
皆さんにしっかり伝え、ご紹介していきたいと思います。

今日の紹介に戻ります。
お豆腐の味噌汁ですが、
このお豆腐予約品の三之助豆腐なのです。
始めは私も知らずに食べたのですが
「？いつもと違う」と感じました。
大豆の味香りがしっかりしていて、重いのです。
知らずに食べても気付くぐらい、
同じお豆腐でも違うことに驚きました。

私のランチブログも次回が今年最後になります。
最後はどんなランチでしょうか。
今から楽しみです。
それではまた月曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

今日はクリスマスイブですね☆
平日ですが皆さんは今日明日を
いかがお過ごしになるのでしょうか（*＾＾*）
私はローストレッグとレアチーズケーキで細やかですが
クリスマス気分を味わう予定です♪

さてさてランチですが、今日のメインは
さつまいものうま煮です。
さつまいもがゴロゴロ入っていて、ニンジンが華やかで、
最後にブロッコリースプラウトがのせてあり、
黄色・赤・緑とメインが鮮やかでした。
とろみがついていて、からめて食べると
よりいっそうおいしくなりました。

セロリのスープですが私は初めて食べました。
食べる前、どれだけセロリの香りがすごいのだろうと
献立をみながら思っていました。
しかしお昼になってもセロリの香りはしてきません。
食べて、驚きました。
全然クセがなく、セロリがほくほくしていました！
他にも大根（葉も全て）とベーコンが入っていました。
透明なスープなのにしっかりダシがきいていて、
セロリが苦手だった私がおかわりをしてしまいました。

セロリに気をとられ、全く気になっていなかった
マスタードグリーンとカブとベビーリーフのサラダでしたが、
マスタードグリーンが辛くてほろ苦い！
鼻にツーンときて涙が出そうになるときもあり、
特に茎の部分が辛く感じました。
本当にマスタードに近い辛さです。
今までにもマスタードグリーンは何度か
食べたことがありましたが、
今日ほど辛いマスタードグリーンは初めてです。

セロリで驚き、マスタードグリーンで驚き、
すごいクリスマスイブでした。
それではまた金曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

今日のメインはふとごぼうと牛肉の中華風炒め煮です。
ごぼうが太い！
食べていて顎が痛くなりました。
今日はごぼうについて調べてみたいと思います。
食物繊維がたっぷりで、肉やお米の数十倍の水分を吸収し、胃や腸をきれいに掃除し、
便秘を改善してくれ、大腸ガンの予防になるそうです。
悪玉の腸内細菌の繁殖も防いでくれ、微量成分のグニンは、ガンの発生を抑制する作用があるそうです。
イヌリンは腎機能を高め、利尿作用もあり、水溶性食物繊維
には悪玉コレステロールを排出する働きや、血糖が急激に
上昇するのを防ぐ働きもあるため、動脈硬化や糖尿病の予防に役立つそうです。
中国では昔から、解熱・解毒・セキを鎮める薬として使われているそうです。
...すごいですね。
水分を沢山摂取してきれいにしてもらおうと思います。

続いては、カブの浅漬け。
こちらは21330麹屋の浅漬けの素を使用しています。
米麹がほのかに甘く、塩気とからまり、さっぱりでも濃くが
あり、おいしいです。

大根とわかめの味噌汁は
わかめが大きく食べがいがあり、おいしい！
今日は気候がどんどん寒くなってきていたので、
温まりたくなり、おかわりしました。
芯まで温まりました。

それではまた水曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！