谷沢新生物産

　　　　　　　　　 　

　
野菜炒め　　　　　　　　　　　　　　　サラダ

お漬物

　
さば飯　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物

メニュー
　――――――――――――
・野菜炒め
・さば飯
・サラダ
・お漬物
・お吸い物
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レシピ　
【野菜炒め】4人前
商品番号　商品名　
３９５６３　豚コマ肉 １５０g
６０　キャベツ ２００g
６０２　ピーマン ２個
３１　にんじん 少々
３３９０　ニンニクの芽　５０g
１３１　玉ねぎ　1/2個
２１１３０　乾燥きくらげ　１０g
７０　もやし　１５０g
サラダ油　大さじ２
３０４５０ 焼肉のタレ　適量

作り方
① きくらげは、水で戻しておきます。
② サラダ油を熱し、一口大に切った野菜を、豚コマ肉とともに炒めます。
③ 全体に火が通ったら、焼肉のタレをまんべんなくからめて、できあがり。

レシピ　
【サラダ】4人前
商品番号　商品名　
５０１　トマト　４つ
３３３０　サラダ菜　1/2個
４００９１　かつおぶし　４g

作り方
① トマトを一口大に切り、サラダ菜は一枚一枚分けてゆき、お皿に盛ります。
②上から、お好みの和風ドレッシングとかつおぶしをかけて、できあがり。

ランチブログの新担当になりました入社1年目の清水です。
これから皆様にタニザワランチの魅力をわかりやすくお伝えできればと思っております。
では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！　　

野菜炒めを美味しく作るためのレシピに必ず必要なのは
・・そう、新鮮で美味しい野菜！
今回は、りんごや梨などの果実をたっぷり使ったしょう油ベースの焼肉のタレを使って、簡単で美味しく野菜炒めを作ろうと思います。
豚コマ肉を入れてボリューム感たっぷりの野菜炒めです。
フルーティーなタレが、味に奥行きをもたらし、
グッと美味しくなるんです。
サラダは、トマトとサラダ菜を使用し、オリーブオイルとしょう油の
和風ベースのドレッシングと鰹節をかけて食べました。
完熟トマトの旨みと、ふわふわのサラダ菜の良さがよくわかる、
一品でした。

今日も野菜にありがとう。

　　　　　　　　　　

　
キャベツとゆで鶏の中華ごまだれあえ 山姫竹とふきの炊き合わせ

　
サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　山姫竹

　
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根の味噌汁

メニュー
　――――――――――――
・キャベツとゆで鶏の中華ごまだれあえ
・山姫竹とふきの炊き合わせ
・サラダ
・大根の味噌汁
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レシピ　
【キャベツとゆで鶏の中華ごまだれあえ】4人前
商品番号　商品名　
　　　　　６０　キャベツ　1/2個
　　３９６３１　鶏むね肉　2枚（４００ｇ）

A　　４２１０ 　しょうがの皮　少々
　　　　　５１　ねぎ（緑の部分）１本分

B 　　　　５１　ねぎのみじん切り　1/2本
　　　４２１０　しょうがのみじん切り　薄切り２～３枚分
　　３０２７３　白練りごま　大さじ３
　　　　　　　　酒　大さじ１
　　　　　　　　しょう油　大さじ１
　　　　　　　　砂糖　小さじ1/2
　　　　　　　　塩　小さじ1/3
　　　　　　　　ラー油　大さじ1/2

作り方
①　キャベツは太いしんを取り除き、塩を加えた熱湯で歯ごたえを残してゆでます。
②　水にとり、繊維を断つように幅２ｃｍに切り、水気をギュッと絞ります。
③　鶏肉は鍋に入れ、Aとかぶる位の水を中に入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして５分ゆで、裏返して５分ゆでます。
④　③をゆで汁につけたまま冷まし、水気を拭いて身は手で食べやすく裂き、皮は細切りにします。
⑤　ボールにＢを混ぜあわせ、②のキャベツ、④を加えてあえて、できあがり。

レシピ　
【山姫竹とふきの炊き合わせ】4人前
商品番号　商品名　
４０２６　山姫竹　４００ｇ
４２２０　ふき　２本
２００４４　油揚げ　1/2枚
だし汁　２カップ
酒　大さじ２
みりん　大さじ３
薄口しょう油　大さじ３

作り方
①　山姫竹は縦に半割りし、油揚げは熱湯を流しかけ、油抜きします。
②　ふきは、鍋に入る長さに切り、塩をふって、板ずりをし、たっぷりの湯を沸かした鍋で茹でた後、皮をむき、一口大に切ります。

③　鍋にだし汁と山姫竹、油揚げ、ふきを入れて火にかけ、煮立ったら酒、みりん、しょう油で調味します。

④　再び煮立ったら火を弱め、ふたをして１５分ほど煮て、器に盛って、できあがり。

ランチブログの新担当になりました入社1年目の清水です。
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では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！　　

今日はジメジメとしたお天気ですね。こんな日は、シャキシャキ感のあるものを食べて気分転換したいものです。
そこで、キュウリの代わりに、さっとゆでたキャベツを使った棒棒鶏（バンバンジー）の登場です。キャベツのシャキシャキ感と、鶏むね肉のほろほろとした歯ざわりが、実にいいんです。ごまの力強い風味と、キャベツ・鶏むね肉のさっぱりとした甘さが、絶妙にマッチするんです！ あっさりしているので、とても食べやすい一品です。
山姫竹は、そのまま茹でたものと、ふきと煮物にしたものをいただきましたが、普通のタケノコに比べアクが無いのでとても食べやすいです。

今日も野菜にありがとう。

　　　　 くるま麩の炒め煮 　　　 　　　豚肉の梅しそかつお和え

　　　　　 小松菜のおひたし

　　　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　新玉ねぎの味噌汁

メニュー
　――――――――――――
・くるま麩の炒め煮
・豚肉の梅しそかつお和え
・小松菜のおひたし
・新玉ねぎの味噌汁
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レシピ　
【くるま麩と椎茸の炒め煮】4人前
商品番号　商品名　
２１０９１　くるま麩　４枚
７００　インゲン　１００ｇ
２１０７０　干し椎茸　４～５枚
サラダ油　大さじ２と1/2
干し椎茸の戻し汁　５００ml
砂糖　大さじ３
しょう油　大さじ３
酒　大さじ１と1/2

作り方
①くるま麩は、水に浸しよく戻して、軽くしぼり６等分に切ります。
②干し椎茸は水に戻し、大きめのそぎ切りにします。
③鍋にサラダ油を熱し、①と②をよく炒めてから、椎茸の戻し汁と砂糖、インゲンを入れ、
少し甘みをしみこませてから醤油・酒を入れ、汁気がなくなくまで煮つめて、できあがり。

レシピ　
【豚肉の梅しそかつお和え】4人前
商品番号　商品名　
３９５６３　豚コマ肉　３００ｇ
４６１２６　梅干し　４個
４００９１　削り節　５ｇ
４１３１　青じそ　５枚
だし汁　５０ml
酒・塩各少々

作り方
①豚コマ肉は、ひと口大に切ります。
②梅干しは、種を取って、包丁で細かくたたき、だし汁と合わせておきます。
③豚肉は、少なめの熱湯に酒少々と塩ひとつまみ入れた中でゆで、ザルに上げて水気をきります。
④熱いうちに、②と合わせて15分くらいおいて味をなじませるのがポイントです。
⑤しその千切りと削り節を加えて混ぜ合わせて盛り付けて、できあがり。

ランチブログの新担当になりました入社1年目の清水です。
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では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！　　

今日は久しぶりに暖かい１日でしたね。気温が急に変わる時は体調を崩しやすいので、
しっかり食べて元気をつけなくてはいけません。
そこで今日は、ビタミン・ミネラル・たんぱく質がたっぷりの「さっぱりスタミナご飯」です。

くるま麩と椎茸の炒め煮は、椎茸のだしが、ふわっふわの麩にしみ込んで優しい味に仕上がりました。
くるま麩は、小麦粉のたんぱく質からとったグルテンを焼いた、焼き麩の一種です。
煮ても焼いてもくるま麩本来の旨みが出て使いやすい食材で、唐揚げ以外は水に戻してから使いますが、お時間がない時は８０℃のお湯に浸すと早く戻すことができます。
豚肉の梅しそかつお和えは、スタミナをつけるのにピッタリなおかずです。
豚肉にはスタミナのもとになるビタミンB1・必須アミノ酸が豊富に含まれており、
今回はさっぱりと梅しそかつお和えにしてみました。
梅としその爽やかさと、かつおの旨みが合わさってご飯がすすむ一品でした。
おひたしは、栃木の根岸さんの自慢の小松菜を使いました。小
松菜は、カルシウムやビタミン類が豊富で、特にビタミンA効力とCは、一日１００ｇで所要量を満たすことができます。
小松菜の上にのせた駿河湾産の桜海老は、噛めば噛むほど香ばしさが口に広がり、小松菜のほろ苦さと合わさって、一層おひたしが風味豊かになりました。

今日も野菜にありがとう。

　　　　　　　　　　

　
新じゃがいもと鶏肉の甘辛煮　　　　　　赤ねぎのくるみ味噌かけ

　　　　　ふきの煮浸し

　
　　　　　　たけのこご飯　　　　　　　　　フレッシュトマトスープ
　

メニュー
　――――――――――――
・たけのこご飯
・新じゃがいもと鶏肉の甘辛煮
・赤ねぎのくるみ味噌かけ
・ふきの煮浸し
・フレッシュトマトスープ
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レシピ　
【新じゃがいもと鶏肉の甘辛煮】4人前
商品番号　商品名　
４１０　新じゃがいも　４個
４０２５　ゆでたけのこ　２００ｇ
３９６３０　鶏もも肉　３００ｇ
２０１０３　糸こんにゃく　１袋
４２１１　生姜の薄切り　４枚
だし汁（または水）１と1/2カップ
塩　少々
サラダ油　大さじ１
酒　大さじ４
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ２
しょう油　大さじ３

作り方
①新じゃがいもは一口大に切り、鶏肉は３ｃｍ角に切ります。
②糸こんにゃくは塩少々を振ってもみ、水洗いをします。鍋に入れ、かぶる位の水を加えて煮立て、弱火で５分ほど茹でて
水けを切ります。生姜はせん切りにします。
③鍋にサラダ油大さじ１を中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。鶏肉の色が変わったら、新じゃがいも、ゆでたけのこ、
糸こんにゃく、しょうがを加えて炒め合わせます。全体に油が回ったら、酒大さじ４をふり、だし汁を入れて強火で煮立てます。
④弱火にしてアクを取り、砂糖大さじ１、みりん大さじ２を加え、ふたをして１０分ほど煮ます。しょう油大さじ３を入れて同様に
１０分ほど煮て、できあがり。

レシピ　
【赤ねぎのくるみ味噌かけ】4人前
商品番号　商品名　
４０３０　赤ねぎ　４本
６６６３１　くるみ　６０ｇ
しょう油　大さじ２
みりん　小さじ１
砂糖　小さじ２

作り方
①赤ねぎは４～５ｃｍの長さに切ります。
②フライパンに赤ねぎと水大さじ３を入れ、ふたをして２分蒸します。
③くるみをすり鉢で油が出るまでよくすります。
※この際、トッピング用にも使うので４～５粒とっておきます。
④しょう油、みりん、砂糖を入れて、またよくすります。
⑤出来上がったくるみ味噌を蒸した赤ねぎの上にかけます。
⑥残しておいたくるみをきざみ、上にかけて、できあがり。

ランチブログの新担当になりました入社1年目の清水です。
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では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！

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では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！　　

今日もまた、肌寒い日ですね。こんな日は、おなかから温まるものがいいですよね。
まずは、新じゃがいもと鶏肉の甘辛煮。鶏肉からでた美味しいエキスが、新じゃがいもやこんにゃくにしみ込んで、あたたかいごはんと一緒に食べれば、ぽかぽかと体が温まってきます。そして体を温め、見た目に鮮やかな赤ねぎ。味噌に、ナッツ特有のコクと香りを練りこんだものが、ねぎの甘みと非常に合います。そしてねぎの力で、内側からじわりと温まります。
フレッシュトマトスープは、完熟のトマトを使用したので、水を入れて煮込むだけでいいダシがでました。
トマトの酸味が程よく、後味がすっきりとしたスープでした。

今日も野菜にありがとう。

　　　
　　　　　　　　　　　

　
　　　　　たらこのお茶漬け　　　　　　　　　　新じゃが蒸し

　
　アスパラガス蒸しと豚バラ肉一品　　　　　お茶漬けの具

　

メニュー
　――――――――――――
・たらこのお茶漬け
・新じゃが蒸し
・アスパラガス蒸しと豚バラ肉一品
・筍とわかめの味噌汁

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※申し訳ありませんが、味噌汁の写真は今回は掲載できませんでした。

レシピ　
【たらこのお茶漬け】4人前
商品番号　商品名　
ごはん　７２０ｇ
４０１６０　たらこ　１腹
２１９０　糸みつば　４０ｇ
お茶　４カップ
※昆布だし（水　４カップ・昆布　１６ｇ）でも美味しく作れます。
きざみのり　２ｇ
白ごま・・・少々
わさび・・・少々

作り方
①たらこは好みの状態まで焼き、適当な大きさに切ります。
②器にご飯を盛り、たらこ、糸みつば、ごま、きざみのりをのせ、熱いお茶をかけてできあがり。お好みでわさびをどうぞ。

レシピ　
【新じゃが蒸し】4人前
商品番号　商品名　
４１０　新じゃがいも　１ｋｇ
〈タレ〉
３０２７３　練りごま　小さじ２
３０３８０　粒マスタード　大さじ２
酢、しょう油　各大さじ２
ごま油　大さじ１

作り方
①新じゃがいもはきれいに水洗いし、皮付きのまま蒸し器に並べ、強火で８分蒸します。竹串を刺してみて、すっと通れば蒸し上がりです。そして、そのまま冷まします。
②新じゃがいもが冷めたら皿に盛り付け、たれの材料を合わせて、上からかけると、できあがり。

ランチブログの新担当になりました入社1年目の清水です。
これから皆様にタニザワランチの魅力をわかりやすくお伝えできればと思っております。
では、さっそくおいしいランチの中身を今日も皆様にお伝えします。
レシピもご用意しましたので、ぜひご参考にしてみてください！

今日は、シンプルでいて、味わい深いランチでした。
簡単で、手早く作れる。しかし、実はさりげないこだわりが隠されているんです・・
実はご飯をいつもよりツヤツヤさせるために、キパワーソルトを入れるなど細かな所を、ひそかにこだわりました。また、焼きたらこに添える糸みつばの爽やかさが、いっそう風味を引き立ててます。豪快にさらっと、食べたいご飯料理です。
新じゃが蒸しは、粒マスタードの辛みと香り、そして練りごまの豊かな風味が合わさったタレが、新じゃがにしみ込んで絶妙な旨さでした。これなら、いくつでも食べられます！

今日も野菜にありがとう。