谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　冷やし中華　　　　　　　　　　　　温野菜サラダ
　

　　チンゲンサイのスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　内田　　　専務　　ベテラン　　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　清田　　営業部　　　２年目　　Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　どんよりとした天気が続いた今年の５月。ようやく最終日になって、これ以上にないくらいの五月晴れの天気が広がりました。最高気温もグングン上昇し、どうやら２５℃の夏日になりそうです。昼に外に出ると、ジリジリと肌が焼けそうです。
　そんな暑さの時に食べたいのがなんといっても冷やし中華です。タニザワでは２種類のタレを販売していて、醤油味のタレとごまダレです。本日は冷やし中華にタニザワの野菜をたっぷりのせて、さっぱりとランチをいただきました。野菜は、きゅうり・トマト・もやし・青じそ・糸みつば・しょうが、で６種類ものっていました。そこに錦糸卵とチャーシューが刻んであり、とってもボリューム満点です。タレは個人で選べるようになっていて、至れり尽くせりなんです。さっぱりとしてて、夏はやっぱり冷やし中華に限ります。
　温野菜サラダは、じゃがいもの輪切り・ズッキーニ・グリーンアスパラ・人参の野菜が使われていて、いったん茹でたものをサラダ菜の上に盛り付けてありました。温野菜だと素材の味がよーくでます。アスパラ・人参は甘さが際立ち、ズッキーニは食感が楽しめました。　
　今日で５月病の５月も幕を閉じます。本格的な夏に向かう前哨戦のジメジメ６月が明日から始まります。野菜を効果的に体に入れて、元気に夏本番を迎えましょう。

本日のタニザワランチの全貌

鶏肉とチンゲンサイの　　　　　　　ベビーリーフのサラダ
　　　　　　　洋風煮込み　　　

　　　ホヤホヤごはん　　　　　　　　レタスのスープ

　　　　　スイカ
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　星野　　営業部　　　中堅　　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　小林　　業務部　　　中堅　　　Women　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　本日のメイン料理は、ホワイトソースを用いた「チンゲンサイと鶏肉の洋風煮込み」です。チンゲンサイ・玉ねぎの野菜は、食べ応えを楽しむようにざっくりと大きくカットされていました。鶏肉は手羽先を使用し、丸ごとかぶりつく醍醐味を堪能しました。反応は上々です。
　レタスのスープは、ベーコンのダシが効いたコンソメタイプ。しんなりとしたレタスもおいしいものです。レタスの風味もスープによく溶け込んでいました。
　シャレた料理を提供の火曜日。われわれ月曜日のメンバーも見習うところが多々ありそうです。

ミックスフライ　　　　　　　　　きゅうりとわかめの酢の物

　　　大根サラダ

　　ホクホクごはん　　　　　　　　豆腐とほうれんそうのお味噌汁　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　ベテラン　　Women　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　営業部　　　２年目　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留 営業部　　 　新米 Men　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　たまに、無性に油っこいものを食べたくなる時があります。寒い暑いに関わらず、突然頭によぎるのです。「そういえば今私、油っこいものが食べたいのかも」と。これはたぶん、おそらく、もしかして、自分の体が油分を欲しているというサインなのかもしれません。まだ私には、仙人のように毎日精進料理を食べ続けることは無理なのかもしれません。オイリーな食べ物が時々食べたくなるのです。
　ということで、本日のメイン料理はフライの盛り合わせです。玉ねぎ・アスパラの野菜に、ヒレ肉・エビでタンパク質を補います。玉ねぎは、普段は地味な野菜として日陰にころがりがちですが、フライにすると甘みが引き出されて一躍主役級の素材に変身します。じっとりとしたあの甘みは、玉ねぎでしか出せません。アスパラもフライにすると中までジューシーに火が通り、とってもおいしくなります。この野菜たち、ヒレ肉・エビにも決して引けをとりません。
　新人奥留の本日の担当料理は、きゅうりとわかめの酢の物です。火を使わない料理でまずは基本をマスターしてもらおうと、この料理を作ってもらいました。きゅうりの輪切りもトントントンと小気味いい音を食堂中に響かせて、まるでいっぱしの主婦のようにリズミカルです。自身で調節したというお酢の量も程よくて、上品なお味に仕上がっておりました。この分だと火を使った料理に挑戦してもらう日も、そう遠いことではありません。

本日のタニザワランチの全貌

ナスと挽き肉の味噌炒め　　　　　　　りんご入りサラダ