谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
木曜日はブログ担当ではなく料理担当にチェンジしています。
明日はすんごいおいしいの作るんだい！！

本日のメインは「カルボナーラ風ハムとキャベツのパスタ」です。
もっちんもっちんのパスタです。
具と混ぜる際の余熱までを計算に入れた完璧な茹で加減です。
ボリュームあるなぁと思っていましたが、あっという間に食べ終わってしまいました。

それにしてもこの茹で加減。
これはきっと、普段から家でよくパスタ茹でてるな、うん。

次は「きびなごのエスカベージュ」です。
エスカベー・・・ジュ？確かにベージュと言えなくもない色だけれども。

などとボケをかましてみましたが、
エスカベージュとは、簡単にいうとマリネの親戚です。
マリネを作るときに、材料を揚げるとエスカベージュになります。
南蛮漬けみたいなものです。

今回はきびなごを使っています。
カリッとしています。それはもうカリッとしています。
そしてお酢の酸味があとからちょこっと顔を出します。
いとうまし。

次は「いわしはんぺんと白菜のかもスープ」です。
久々に湯気を撮ってみたよ！

かもスープの味もありますが、いわしはんぺんの出汁・・・出汁という表現が合っているのか、
とにかく味が出ています。
いわしの香り良いね～。

最後は「野菜の酢漬け」です。
写真には写っていませんが、私の大好きなきゅうりちゃんもあります。
お酢だけじゃ酸っぱい！という人は、砂糖もちょっと混ぜるといいですよ。

ちなみに、昨日今日とお酢がよく使われていますが、
お酢は来週から5%割引キャンペーンが始まります。
最高品質の「富士酢プレミアム」ももちろん対象商品なので、
この機会にお買い求めあれ。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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と、

こんにちは。火曜担当の堀です。

今日は、まさに冬晴れ！気持ちの良い天気ですね♪

そんな本日のランチは、黒酢を使った定番料理です。

野菜は、なす、レンコン、人参、さつまいも、ピーマンを使用しました。
野菜は、まず、全て素揚げにします。

鶏肉は、醤油、酒で下味をつけて、こちらも素揚げします。

あんは、醤油、水、砂糖、をよく混ぜて、最後に、黒酢を入れて、水溶き片栗粉を最後に絡めて、加熱します。

最後に、素揚げした材料に絡めて完成です！

これ、めちゃくちゃおいしかったです。

素材の良さがよく生きています。野菜はもちろん、黒酢も本場、鹿児島の霧島黒酢です。
アミノ酸含有量が違います。

ご飯の進む、満足の一品です。野菜もたくさん使って、おいしいレシピですね♪

本日のサラダは、奇跡のりんごでお馴染みの木村さんのりんごを使ったりんご酢です。
（こちらは現在は取扱いをしておりません。）

りんごと白菜を使ったサラダですが、白菜は軽く塩もみしています。
ドレッシングは、りんご酢、黒蜜、塩・こしょう、オリーブオイルです。

りんご×りんごで、さっぱりと、さらに酢の酸味が効いて、おいしかったです。

本日は、酢をふんだんに使った料理で、火曜日料理当番の底力を感じました。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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皆さんこんにちは
先週から月曜日の料理担当兼ブログ担当の菅原です。今回のタイトルいかがでしょうか？
今後もこのタイトルでいきたいと思っております。こうすれば、もう料理上手くなるしかなくなるのでストイックに打ち込めますしね。

では、今日の料理ですが全体像は上の写真のとおりです。
先週に引き続きみそ汁は私担当です。今日みそ汁を作っていて思ったのですが、最後の工程で味噌を溶きながら何度も味を確認していると、濃いのか、薄いのかよく分からなくなりますね（笑）。
濃いみそ汁が好きな方、薄めのみそ汁が好きな方、または塩分摂取など気にされている方など様々な方がみそ汁を普段召し上がっていらっしゃるかと思いますが、丁度いいみそ汁の味を今後追い求めていきたいと思います。

そしてこちらが今回私が作った「ぼっちゃんカボチャの煮物」です。
醤油とみりんを使う際に大さじ＝15ｍｌ、小さじ＝5ｍｌであることを覚えました。
これまでにも絶対聞いたことはあったハズですが、完全に記憶に残っていませんでした。
今度こそ忘れないようにしたいです。

ではまた来週。バイバイ

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皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
今日はそこかしこにりんごが使われています。

本日のメインは「鶏むね肉とりんごのワイン煮」です。
鶏は摺ったりんごと白ワインに漬け込んであります。
それを、まず表面を焼き、その後鍋に移し、
一口サイズに切ったりんごと白ワイン、バター、塩こしょうを入れて蒸し煮にしてできあがりです。

りんごの甘さが鶏肉に移っておいしいです。
こういう表現は公式では良くないのかもしれませんが、半端なくおいしいです。
私の中のタニザワ昼食鶏部門で1位です。

次は「大根サラダ（りんごドレッシングがけ）」です。
上に乗っているのがりんごドレッシングです。

こちらは摺ったりんごにオリーブオイル、ワインビネガー、塩こしょうを加えて作っています。
これもりんごの甘さが感じられておいしいです。

今日の料理で一際輝くこのりんごですが、
来週、1月30日（水）発送分から一割引でお届けできるキャンペーンが始まります。
いやらしくも前週のお昼で登場して宣伝ですようっひっひ。
焼きりんごでおいしい紅玉、緑の王林、パリッとしたフジと、全種1割引ですのよ。

次は「じゃがいもと打ち豆のスープ」です。
他にハムさんも入っています。

下に沈んでいますが、ちゃんと打ち豆も入っています。
上に見えるじゃがいもと同じくらい入っています。
ハムが地味ぃ～に良い出汁だしてるんですよ。だし、だしてるんです。

最後は「里芋の鶏そぼろ煮」です。
来週からの新商品です。
ご覧のとおり、里芋がトロットロです。
この小鉢に並々1杯ぐらいの分量です。

1人分作るの手間だわ～という時や、時間がないわ～という時に非常に便利です。
ちなみに、常温で1年日持ちします。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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こんにちは、今週から木曜担当の市原です。

先週の月曜に降った雪が、
まだところどころに残っています。
1週間以上雪が残るというのは、
だいぶひさしぶりな気がします。

さて、今日のランチのメインは、フライでした。
イカフライときびなごフライ、そして、じゃこかつです。

じゃこかつは、冷凍直送で扱っているものですが、
適度な塩加減と魚の旨みが相まって、とてもおいしいです。

また、副菜は、大根と人参のごま酢和えでした。
つくりかたは、まず、
短冊切りにした大根と人参を軽く茹でます。
そして、醤油、砂糖、酢、すりごまと一緒に
和えたら完成です。

大根は三浦大根を使ったそうですが、
半生になるようにゆでたため、
大根の食感が残りつつも、しんなりとしていて、
生のサラダとはまた違ったおいしさでした。

それでは、また☆

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