皆様おはこんばんちは。金曜日担当の石山です。
アナグラム、サブリミナルときて、そういう語感の言葉、と考えた結果がこれ。
トラベリングやダウジングも考えましたが・・・。
このブログ、力を入れるべきはそこじゃないorz

本日のメインは「冷やしとろろ昆布うどん」です。
中央に盛られているのがとろろ昆布です。
食べる前に、汁に沈めてとろりとさせて、うどんと絡めて食べる!
しょうが&みょうがのダブル薬味がアクセントになっています。
しかもよく冷えているので、まだまだ暑い今の時期にスルスル食べれます!

次は「玉子焼き」です。
玉子焼きの玉子本体の味つけは、塩派の人と砂糖派の人といます。
私は砂糖派。この玉子焼きも砂糖派。
うへへ。
上からソースをかけたり醤油をかけたりする派の人もいますが、
私は何もかけない派。
これも何もかかっていない派。
うへへへへ。

次は「ぶりの照り焼き」です。
長崎産の天然ぶりを照り焼きにして冷凍したもの、を湯煎しました。
温めるだけで召し上がれる手軽さが良スな~。
そして、天然ぶり使用なので、魚そのもののおいしさが違います!
ちなみに、無添加調味料で味も付けてありますので、
文字通り温めるだけでOK!

最後は「トマトクリームスープ」です。
一瞬イチゴかと思いました。色的に。
浮かんでいるのはミニトマト。
トマト本来の甘みと牛乳の味で、全体的には甘めの味付け。
ちょっとしたデザートです。
しかも直前まで冷蔵庫で冷やしていたのでつめた~いです。
キンキンに冷えてやがる・・・! あ・・・ありがてえっ・・・!
ふぅ、冷えたー( ´▽)-3
本日9月7日は「CMソングの日」です。
CMソングを使ったラジオCMが初めて流れたことにちなみます。
本日9月7日の誕生魚は「コバルトスズメ」です。意味は「怪談」です。
大好き怪談。深夜に集まって怪談話とかしたい。
ではでは、石山がお送りしました。またね!
皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。
ん~~~~~~~~~~~良い香り!!

本日のメインは「鶏肉と里芋の味噌煮」です。
里芋がねっとり!
とろける食感とはまさにこのことです!
一緒に入っている半透明の長いのはぷるんぷあん。
またの名を乾燥糸こんにゃくです。
低カロリーながらお腹にたまるので、ダイエットメニューにも向いています!
本当にね、お腹にすっごいたまる!膨れる!

次は「なめことしらたきのいり煮」です。
ぬめんぬめんしているなめこですが、食感までぬめぬめのぐにょぐにょかというと、
一般のなめこより水分量が少ないのでシャキシャキします。
ちなみに、タニザワで扱っているキノコは全般的に水分量が少ないので食感が違います。

お次は「きゅうりとわかめの酢の物」です。
このしょうがの細さを見よ!!
もっと接写して撮れば良かったなぁと今では思いますが、
社内が一時騒然となったほど素晴らしい千切りっぷりです。
編集後記でおなじみの藤川さんも
「このしょうがの細さに感動しました」
としみじみ。
時間がなくて、急いで切っただけだそうですが、
そうするとこれは、元々持っていた潜在能力ということですね。
ふわっふぅー!

次は「オクラ、長ねぎ、まめふのすまし汁」
です。
この大量のまめふの下に、これまた大量のオクラがあるのですが、
汁をよそう時にどう頑張ってもまめふが「食べてー!」ってやってくるので、
結局オクラが隠れる形に。
これがホントのお蔵入り。
まめふ久々に食べましたが、フヨフヨしておいしいっスなー(*゜ー゜)

最後は炊き込みご飯で「舞茸ご飯」です。
なんか秋。炊き込み=秋を連想させます。
ご飯の下に隠れていますが、油揚げも入っています。
炊き込みご飯における油揚げは縁の下の力持ち。
これによって味が一段上の階梯へと上がるのです。
本日9月6日は「妹の日」です。
妹の可憐さを象徴するおとめ座の中間の日の前日ということで制定されました。
おとめ座って妹だったんですね。お姉さんとかお母さんとかだと思っていました。
本日9月6日の誕生石は「コケギンポ」です。意味は「錯覚」です。
<--->
>-----<
ほうら、別の長さに見えるでしょ?錯覚ですよ錯覚!
ではでは、石山がお送りしました。またね!
皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。
昨日、帰りに空を見たらビカビカ光ってました。
雷のようですが、音は聞こえません。きっと遠かったのでしょう。
さながらバルタン星人が巨大化した時のような光り方でちょっとワクワクしたりして。

本日のメインは「ゆで卵と鶏のニンニク風味」です。
実はつぶし気味のニンニクが数かけ入っています。
ネギかな?と思ったらニンニク。ドッキリー。
特筆すべきはこの汁。
鶏・ネギ・ニンニク辺りが主な理由だと思いますが、すっごく良い味なのです!
どれぐらいかと言えば、ここに蕎麦つけて食べたいくらい!
その汁が染みた鶏とネギを、ご飯に乗せて食べる。
デリシャス(*´ー`*)

次は「サンマ塩焼き」です。
北海道サンマセット(商品番号41451)です。
まず思うのが、でかい!!
さすが2Lサイズ!そうそうお見かけしませんぞ!
そしてなんといっても・・・

見てくださいよこの顔。美形でしょ?
身もふっくらとしていて程よく脂も乗っていて新鮮で旨みも抜群で・・・。
完璧超人か!!
いや、完璧超魚か!!
秋刀魚と書いてサンマ。
今は9月。暦の上では秋。
このサンマ、食べないと損!!

次は「おかひじきとじゃこのサラダ」です。
じゃこひじき・・・だと黒い方みたいだな、ダメだこりゃ。
シャキシャキしたおかひじきとカリカリしたじゃこの組み合わせです。
クセがないのがおかひじきなので、結構何をかけても合います。

最後は「さつまいものオレンジジュース煮」です。
・・・え?
えっ、さつまいもをオレンジジュースで煮ちゃったの?
そんな、芋の甘みがだいなうまっ!!?
食べた時の心の中のリアクションはこんな感じです。
なんでオレンジジュースよって思いましたが、
そういえばクリスマス料理に鶏肉をコーラで煮るのとかもありますもんね。
食べると、まずオレンジの酸味がきて、段々とさつまいもの甘みがきて、
そして最後にまたオレンジの酸味で終わる、という一品。
意外なほどに合いますのでお試しあれ!
あ、もちろん果汁100%のオレンジジュースで!
本日9月5日は「みゆき族の日」です。
1964年に、銀座のみゆき通りに初めてみゆき族が集まったことにちなみます。
たけのこ族もそうですけど、~族ってなんか多いですよね。
本日9月5日の誕生すしは「しいたけ」です。意味は「活力」です。
ちょっと待って、しいたけってお寿司なの?寿司ネタであるの?
なに、スライスして炙ってシャリに乗せて海苔でも巻くの?
ではでは、石山がお送りしました。またね!
日本の田舎の、やさしいご飯食べたくなるときありませんか?
こんにちは。火曜日担当の堀です。
9月に入っても、まだまだ暑いです!来週は、涼しくなる予報ですが、信じていいのでしょうか?
本日は、色合いが、日本ぽいですね。
まずは、ご飯の紹介。干物ご飯!

本日使った干物は、渡辺水産のかますです!
酒を入れて炊いたご飯に、よく焼いたかますと高菜の醤油漬けとをまぜて、いり白ごま、きざみ青紫蘇をのせて出来上がりです。
魚の旨みと漬物の旨み、ベストマッチです!
本日のメインは、つるむらさきとツナの炒め物です。食堂に入ったときに、つるむらさきの独特の香りがしました。
フライパンで、つるむらさき、ツナ、胡麻油、酒、塩、醤油少々と、味付けは、控えめです。
つるむらさきとツナの相性は抜群。いい味に仕上がっていました。
本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD DAY ! !

こんにちは、月曜日担当の市原です。
今年は9月になってもまだまだ暑いですが、
少しずつ、朝晩涼しい時間が増えてきたように思います。
さて、今日のランチのメインは、夏野菜の南蛮漬けでした。
作り方は、まず、
鶏のむね肉を塩こうじに漬け込みます。
それを冷蔵庫に入れておき、30分ほどたったら、
一口大に切って炒めます。
さらにズッキーニとかぼちゃ、ぶなしめじを加えて炒めます。
炒め終わったら、
小口切りにした青唐辛子と酢、醤油、砂糖でつくったタレに
漬け込んで、盛り付けたら完成です。
酢の酸味がしっかりと効いていて、
ズッキーニのほのかな甘みが引き立っていました。
また、今日の汁ものは、
ちくわとプチエリンギのお吸い物です。
ちくわは、具としてだけでなく、
汁にもだしが出て、おいしくいただけました。
良いちくわでないと、
きっと、こんな出汁は出ないのだろうと思います。
それでは、また☆