谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ラタトゥユ
・十三湖しじみのみそ汁
・ヒレカツサンド
・ルッコラとマスタードグリーンのサラダ
・なめこおろし
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皆様おはこんばんちは。金曜日担当の石山です。
あれだけ暑かったのが嘘のように、今日は過ごしやすい陽気です。
ともすれば肌寒いくらいに・・・寒い！扇風機ストップ！！

本日のメインは「ラタトゥユ」です。
今週のピンクのご案内にも作り方が書いてありますね。

何よりもおいしいのがトマト！
ほんのり酸味がスープに溶けて素晴らしい味です！
あとカボチャ！ホクホクで甘いんス！

つまりどういうことか。
このラタトゥユ、酸味と甘味が合わさって、それはもう素敵なことに！
涼しい時は温かいまま食べるとおいしいですし、
ご案内にも書いてありますが、暑い時は冷ましてから食べるとまたGOOD！

次は「十三湖しじみのみそ汁」です。
大粒のしじみです。小ぶりなあさりぐらいあります。
しじみのエキスがよく出ています。
何よりも磯ォッ！！って感じがたまりません。

これぞまさしくホッとする味です。

続いては「ヒレカツサンド」です。
手作りビーフシチューでお馴染み、愛媛のライフメイトさんの新商品です。
この状態で冷凍で届きます。分量はもうちょっとあります。1人分くらい。

もうね・・・おいしい。
これは流行る。
流行るし売り切れるだろうしまたほしいという声が殺到するだろうし。

特に豚がおいしいです。
やまと豚という豚のヒレ肉を使っています。
豚の甘みってこういうことか、と大きく頷くこと間違いなしです。
オススメです。

お次は「ルッコラとマスタードグリーンのサラダ」です。
どちらも特に辛くはなく、香りが良いです。

マスタードグリーンは現在、落合ハーブ園さんのものをお届けしております。
ハーブ園魂を味わってください。

最後は「なめこおろし」です。
先日のししとうは、全く辛くなく、当たりを引けなかった私ですが、
今回はどうやら大当たりのようです。

すんごい辛い（笑）
クリーンヒット、いや、クリティカルヒットです。
目の覚めるような辛さとはこのことです。

辛いのが苦手な社員が
「全然辛くない！」
とモグモグ食べていたので、これは大根の上か下かとか、そういうことでしょうきっと。

辛い辛い書きましたが、
醤油をたらして召し上がる他、
少量をめんつゆに入れて、おろしそばにしたりすると良さ気！

本日7月20日は「修学旅行の日」です。
1899年に、日本で始めて修学旅行が行われたことにちなみます。
私は修学旅行で東日本方面を転々としました。
あの時広島で食べた広島焼きの味、今でも忘れられません。

本日7月20日の誕生すしは「とりがい」です。意味は「微笑」です。
フッ、というのもあれば、クックック、というのもありますね。
微妙に笑ってないで、笑うなら思い切り笑いなさい！
( ﾟ∀ﾟ)ﾌﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・ハッシュドビーフ
・キャベツの辛味醤油和え
・なすのみそ汁
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皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。
猛暑のさらに上、酷暑という言葉があるそうですね。
最近は暑くて、酷暑の日もあるそうです。
水分補給をお忘れなく。

本日のメインは「ハッシュドビーフ」です。
カレーだとご飯ですが、ハッシュドビーフだと、ご飯派とパン派に分かれると思います。
私はご飯派。カレーもクリームシチューもご飯派。

ハッシュドビーフといえば赤ワインですが、今回赤ワインは入れていません。
入れていないのに、非常にまろやか。
ルゥのパワー恐るべし！

次は「キャベツの辛味醤油和え」です。
涼しくキャベツの甘みを楽しめるレシピです。

だし、醤油、白味噌、それに鬼がらしを入れています。
黄色い粒々・・・見えるかなぁ(・ω・｀)

ハッシュドビーフが、料理としては濃いめの味になるので、
サラダはやや薄味。
からしを入れてはいますが、そんなに辛くはなく、
むしろほんのりピリリとした辛さが、キャベツの甘さをより引き立てます。

最後は「ナスのみそ汁」です。
ナスは、茹で過ぎると色が落ちて、見た目的に悲しいことになるのでご用心。

今回はちょい味噌を使っています。
ナスのみそ汁は水っぽさが強くなる傾向にあるので、
ちょい味噌は少し多めに入れると良いでしょう！

本日7月19日は「やまなし桃の日」です。
桃を「百百」と読み、1月1日からちょうど200日目にあたる日の多い今日が、
全国一の生産量を誇る山梨の桃の日として制定されました。
現在、無農薬で甘みたっぷりの山梨の桃、絶賛発売中です。

本日7月19日の誕生虫は「クロカミキリ」です。意味は「気まずい雰囲気」です。
ふんいき？ふいんきじゃないの？ふいんきでしょ？ふいんきだよね？
・・・ふんいきとは言い辛い、気まずい雰囲気です。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・揚げナスと豚の炒め物
・トマトサラダ
・木綿豆腐の冷奴
・焼きししとう
・キャベツとおかひじきの味噌汁
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皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。
ゴッホはその燃え上がった想いを絵に込めていたのでしょうか。
想いのこもったものは、なんであれ人を圧倒するものですよね。

本日のメインは「揚げナスと豚の炒め物」です。
ナスは1度揚げてあります。さらに皮を剥いてあります。
一見すると白なすみたいですー。

おナスさんは油を吸うので、豚は油控えめで炒めると、
合わせた時にちょうど良い感じになりますよ！

次は「トマトサラダ」です。
暑い日にはやっぱりトマトでしょう！
しかも今1割引ですからね！味がのってておいしいです！

ちなみにトマトは、今日の料理当番の1人、堀さん曰く、
ちょいちょいつまみ食いするほどおいしかったそうです。

ここで気になるドレッシングのレシピを公開！
内容は、胡麻油、酢、塩コショウと、玉葱・青じそ・にんにくのみじん切り、それとドライパセリ。
これを混ぜ混ぜしまして、そこに、輪切りにして冷蔵庫で冷やしておいたトマトを合わせ、
さらに冷蔵庫で漬け込んでできあがりです。
トマトはよく冷やすとより一層おいしいですよ！

続いては「木綿豆腐の冷奴」です。
トマトと共に冷える一品です。

先週のざる豆腐に比べてしっかりしています。
箸で持っても崩れないお豆腐って、湯豆腐などに最適なんですよね～♪
今は暑くて食べられませんが。

冷奴だと絹豆腐が多いですが、
木綿も、特に今回のように生姜を乗せて食べるとおいしいです！

お次は「焼きししとう」です。
ししとうを見るたびに、映画「蒲田行進曲」のワンシーン、
銀ちゃん「おい女将、こりゃなんだ？」
女将「へい、ししとうどす」
銀ちゃん「んなこた分かってんだよ！」
というシーンを思い出します。

さてみなさん、これはししとうどす。どシンプルに焼いております。
辛いものもあればそうでないものもあったり。
シンプルに焼いて、鰹節と醤油で食べるししとう。
ああ、お酒が飲みたくなる。。。

最後は「キャベツとおかひじきに味噌汁」です。
今回の味噌汁、味噌には立科味噌を使っております。
ちなみに立科味噌、麦みそを使ってるんですって。

昆布と混合削り節でしっかりだしをとっております。
ちゃんとだしをとったお味噌汁とそうでないお味噌汁って、
味の深みが全く違うんですよねー。

その、だしがちゃんととれていたのもあって、今日のお味噌汁はベリーグッ！でした。
立科味噌・・・くるなこれは。

本日7月18日は「光化学スモッグの日」です。
よく都内県内で注意報が流れているのを耳にしますが、具体的にどんなものかというと、
車の排気ガスに含まれる窒素酸化物が、紫外線の影響を受けて有毒物質に変わった状態です。
電気自動車がメジャーになればなくなる・・・ということでしょうか。
有毒物質とか怖い響きですねー。

本日7月18日の誕生魚は「しめ鯖」です。意味は「告白」です。
暑い時期にサッパリしめ鯖！
今ちょうど、今週のご案内にも載せております！
しめ鯖持って「毎朝俺のためにしめ鯖を作ってくれ」って告白しましょ！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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