谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ゴーヤチャンプルー
・スティックブロッコリーとキャベツのサラダ
・とうやのみそ汁
・高橋徳治商店のさつま揚げとえびしんじょ揚げ
・さくらんぼ（佐藤錦）
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皆様おはこんばんちは。金曜日担当の石山です。
昨日の続きですが、正解と言いますか、一例と言いますか。次のとおりです。
1.あなたはこの次の質問に「はい」と答えますか？」
2-a.はい：この箱を開けてもいいですか？→はい→箱を開けて中身を確認
2-b.いいえ：この箱を開けてはいけませんか？→いいえ→箱を開けて中身を確認

本日のメインは「ゴーヤチャンプルー」です。
本日は紛れもなくゴーヤチャンプルーです。
上からきぬさやを乗せています。

写真だと少し分かりにくいですが、お豆腐を気持ち大きめに入れています。
そこに玉子が絡んで、さらにゴーヤが合わさることで、
大豆の香りがしぃの、玉子の甘みがしぃの、ゴーヤの苦みがありぃの、トリプルなおいしさになるわけです。

豆腐をお肉に変えると、今度は大豆の香りが肉の旨みに変わります。
お肉とお豆腐はそのためにあると思ってます。
違うかなぁ。

次は「スティックブロッコリーとキャベツのサラダ」です。
キャベツはみさきキャベツです。
スティックブロッコリーは写真の通り、茎的な部分が長めのブロッコリーです。
味は通常サイズのブロッコリーと同じです。
柔らかめに茹でることで、この茎的な部分の甘みがグッと増します。

みさきキャベツは、タニザワの春キャベツといえばこれ！
と評判高いものなので、食べるなら生でどうぞ！

次は「とうやのみそ汁」です。
こちらにもきぬさやを乗せています。

前にも書いたかもしれませんが、ちょっとおさらい的に。
とうやのイントネーションは、関西弁の「そうや！」みたいな感じです。
「しょうが」のイントネーションとは違うのでご注意。

きめの細かい、なめらか～んな肉質です。
じゃがいもは最近、このとうやや、メイクイーン、アンデスレッドなど、種類が増えてきましたね。
それぞれに魅力がありますので、色々食べ比べてみると面白いっス♪

お次は「高橋徳治商店のさつま揚げとえびしんじょ揚げ」です。
石巻の高橋徳治商店さんが復活です！見た目以上に満足感がありますぜ！

さつま揚げは国産タラのすり身を使っています。
もちっとしてます。あと鮮魚な香りがします。結構します。
でももちっとした食感の方がインパクトは強いです。
人に勧めるとしたらそっちを言うでしょう。
もちっとしてるんだじぇって。

えびしんじょは、山芋を使ってふわっと仕上げています。
ひと口サイズなので、お弁当とかに結構向いてると思います。
これもえびの香りがしますのぅ～。

最後はデザートで「さくらんぼ」です。
右が佐藤錦。左が紅秀峰を扱っている幸生高原の佐藤錦です。
どっちも超おいしい・・・これは、ホント、おいしい。

個体差によるものだと思いますが、どちらも味と香りが濃厚なのですが、
その中でもとりわけ甘いものがたまにあります。
これ絶対すごい熟してるわ！というもの。

たまにあるからこその貴重感。
絶対買いです。

さくらんぼはとりわけ農薬を沢山使うものですからねー。
さくらんぼ食べてるんだか農薬舐めてるんだか分からないぐらいですから。
しかも子供の好きな果物ベスト3に入ってそうな果物ですから。
やっぱり安心なものが良いです、はい。

本日6月29日は「佃煮の日」です。
東京佃島の住吉神社の大祭が6月29日であることにちなみます。
きゃらぶき出ましたね。
見た目ほどしょっぱくなくお勧めです。

本日6月29日の誕生星は「クサイ・カニス マーイョリス」です。
意味は「優しく穏やかな純粋さ」です。
ここに怒りを足すと、髪の毛が金髪に逆立つスーパーな戦士に！
クサイはにおうわけではなくて、ξですのであしからず(・3・)

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・タコとナスのトマト煮
・塩麹さしみこんにゃく
・モロヘイヤのおひたし
・深ネギと大根のみそ汁
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皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。
目の前に箱があり、その中に入っているものを知りたいとして、
質問に対して"はい"か"いいえ"のみで答える人に3回質問して中身を知るとしたら、
皆様なら何と質問しますか？などと問いかけてみる。

本日のメインは「タコとナスのトマト煮」です。
タコの食感と味が活きています。
さすが急速冷凍タコです（：。）ミ　たこたこ～

トマト煮ということで、当然ながらトマトを煮ております。
熟度が進んで柔らかくなったトマト、そういうトマトこそ最適です。
1度味わうとまた食べたくなるおいしさなのです。
あえて柔らかくなるまで家で放置するぐらいなのです。
暑いので、作るのが大変かもしれませんが、それだけの価値のある味です。

次は「塩麹さしみこんにゃく」です。
こんにゃくを塩麹につけてみました。
なんとなく、こんにゃくのプルプル感が増した気がします。
あとこんにゃくの香りがあきらかに強くなりました。
現在タニザワ、少し遅れて塩麹ブームです。

お次は「モロヘイヤのおひたし」です。
ほんのり粘り気があるモロヘイヤさん。
何もつけずに食べても全くクセがありません。

納豆ネバネーバと混ぜても良さそうです。
おくらネバネーバと混ぜても良さそうです。
ヽ(ﾟ∀ﾟヽ)モロヘイヤネバネーバ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

最後は「ネギと大根のみそ汁」です。
大根は厚めに切っています。ネギも気持ち大きめに切っています。
そして味噌&出汁はちょい味噌です。

ちょい味噌を少し多めに入れたのが良かったらしく、出汁の味がよくしておいしかったです。
ネギの味もあるかもしれません。

大根は埼玉の吉沢さんの大根です。
さすがベテラン大根。キメが細かいです。

ネギに大根。
白い～。

本日6月28日は「パフェの日」です。
巨人の藤本英雄投手が日本プロ野球史上初のパーフェクトゲームを達成したことにちなみ、
パーフェクトがフランス語でパフェということから制定されました。
パフェ・・・食べたい。

本日6月28日の誕生鳥は「ケイマフリ」です。意味は「小さなおしゃれ」です。
1点オシャレ、みたいなの大好きです。
ちょっとアクセサリーとか、ちょっとカワイイ筆箱とか。
良いですよね、そういうちょい崩し。ちょいをちょいちょいちょちょいと極めたい。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・ゴーヤのにんにくみそ塩麹炒め
・絹さやの土佐和え
・黒豚水餃子
・富里スイカ
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皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。
急いては事を仕損じる、ということです。
ゆっくり進むのよ！中国人のする太極拳の動きのように！
ほあちゃー！

本日のメインは「ゴーヤのにんにくみそ塩麹炒め」です。
にんにくみそメインの味付けであるところが、ゴーヤチャンプルーと違います。

裏方で支えるは、今話題のあのお方。
そう、名トレーナー塩麹さんです。
「料理を1つ上の階級へ、それが私の仕事なんですよ」
と語る塩麹さんの今回の仕事はお肉。
所々にあるお肉は、塩麹さんに漬け込まれたものです。

今週のピンクのご案内にも書いてありますが、お肉や魚は柔らかくなります。
実際なりました。
度々書きますが、しょっぱくはないんです。
ふっしぎー(・3・)

次は「絹さやの土佐和え」です。
おかかな味付けです。このサッパリ感が今の時期にピッタリです。
人参は、しっかり茹でれば柔らかくて甘くなりますし、
食感を楽しむために、あえて少し硬めに茹でるのもアリです。
たくさん茹でたからといって、香りが飛んでしまう、なんてこともないのでご安心ください。
丸ごと1時間半ずぅーーーーーっと茹でていた私の感想です。

次は「黒豚水餃子」です。
もっちもっちの皮もおいしいですし、中の黒豚が、味も香りもgood！
茹でたて熱々が一番です♪
沸騰したお湯に入れて、浮き上がってきたらOK、という分かりやすさもポイント！

酢醤油やポン酢をかけても良いですし、何もつけなくてもおいしいです。
ちょっぴり辛子も良いでしょう。夢が膨らみます。

最後はデザート！「富里スイカ」です！
待ってました！！今年最初のスイカ！！
いいいいいいやっふううううううううううううう！！！！！！

ちなみに、ピンクのご案内にはMサイズ3,360円とありますが、
現在入荷しているのはLサイズ。大きめです。
価格は3,633円。その差わずか273円。なんだかお買い得な気がします。

そして、スイカの種を取るのはご存知コレ。

カニホジルヤーツ！
この道具を使うことによるスイカの種の取れ具合ったらもう！
もう！もう！もう！

面白いように便利に取れるのに、社内では不思議がられました。
この用途をもっと普及させていこう、うん。

皮際まで甘い、ということで白い部分まで食べてみました。
私の美意識に反するので、食べた残骸は撮っておりませんが、ちゃんと食べてます。
今年も例年通り、皮際までスッキリと甘くておいしい！
スイカだけやたら文章量が多いことで、いかに感動したかが伝わると嬉しいです。
やっぱ夏はスイカ食べないとダメですね。

本日6月27日は「日照権の日」です。
1972年に、違法建築の隣家によって日照を奪われた問題で、最高裁で「保護すべき対象だ」と裁判が下ったことに由来します。
日当たりというのは重要ですからね。
生きとし生けるものは全て、太陽からエネルギーを受け取っていますから。
ひーあたりりょうこーう♪

本日6月27日の誕生石は「マルチカラー・トルマリン」です。意味は「多彩な魅力」です。
様々な魅力を持ち合わせている人っていますよね。
でも本当の魅力って、言葉では言い表せないものなんじゃないかなぁ、とか思います。
ただなんとなく。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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