谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、アキラです。
先週風邪ひきました。皆さんは気をつけましょう。

今回は冬瓜です。
オーソドックスはどこへ行った！？　(∩ﾟДﾟ) ｱｰｱｰ ｷｺｴﾅｰｲ

一緒に人参を漬けます。カブは入りきらなかったので無かったことに...。

皮むいて茹でずにそのまま入れます。茹でると崩れそうだったので。

歯ごたえがいいです。ぬか漬けに合ってます。

味は...うーん...なんとも言い難い...
ただ、冬瓜の味が薄いせいか、ぬかの味がもろに出てる気がしました。
食べられないわけじゃないけど...なんだかなぁ...

やはりオーソドックスには敵わないか...

次回は「赤カブ」。
今度は何があっても変わらない。

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、いつものアキラです。
今回はチンゲン菜を漬けましたとさ。

一枚ずつ漬けます、いつものように。大根は失敗した時の保険。

見事に大根に助けられました。量的な意味で、です。
頑張って漬けた割には少なくなりました。

味はぬか床の味がそのまましてるような...苦い。
チンゲン菜自体の味があまりしなかったのは残念。

糠床が不味くなってるのか？
最近変わり種ばかり漬けてたから...

次回はスタンダードな物を漬けようと思います。

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちはアキラです。
今回は、思いつきでレンコンを漬けてみました。
レンコンのぬか漬けとか聞いたことないよ。
素人の浅知恵ってやつです。ホント懲りないですね。

皮むいて適当に切って鍋にポイッ!! (ノ゜▽゜)ノ ⌒~【☆】

15分くらいで取り出して常温で冷まします。ﾏﾀﾞ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

冷めたらぬか床へ。

この時点ではいやな予感しかしなかったけど...（前回が前回なものですから）

次の日↓

こ、これは意外といけるんじゃないか...？
シャリシャリ歯ごたえがいいです。
味は漬けすぎでちと苦いが、レンコンの味もなかなか...。

覚悟していた割に、なかなかいい感じです。
やっぱ試してみるもんです。

ならば次は、あれや...これや...フヒヒ.........

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、清く正しくアキラです。
今回はネｇ...ゴホゴホ(||'Д`)ｏ=3=3=3

白菜を漬けました。

一枚一枚はがして漬けます。キャベツと一緒。

ぬか床↓

葉物漬けると、毎度毎度いっぱいになります。

彩りは良くないですね。
味も個人的には微妙だったり。それでも美味しいといってくれた人もいたけど...

ぬかそのものの味がして、それが白菜の苦みを引き立てて...
食べられないわけじゃないけど、ちょっと失敗したかも。

ぬかも水気が増えてきたし、味が悪くなってるんでしょうか？
そろそろ水抜きしようと思います。

|゚Д゚)))コソーリ
( ゚Д゚)ダレモイナイ・・・・・
漬けたけど食べれないもの↓

辛ささえどうにかなればきっと...

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

相変わらずのアキラです。

今回は、ごぼう、カブ、大根を漬けました。
白いのばっかりなので「カブの葉」が冴えますね～

盛るぜ～、超盛るぜ～↓

カブは、相変わらず甘くておいしいです。
まだまだあるから次回も...

大根は、まあ...漬けすぎかな。
なんか苦いような気が...

ごぼう、硬っ！？生だからかな？
茹でれば良かったかも。

でも噛み応えあるほうが、さっぱりして美味いんじゃないか？

っと、歯に挟まった...